Những con cá linh nhỏ xinh, giòn tan chấm với nước mắm me chua chua ngòn ngọt là cách bạn kích thích trẻ nếm thử món cá vào mùa nước nổi này.

Nguyên liệu cần có:

• 400 gram cá linh
• 1 búp xà-lách
• 1 vắt me chua
• 1 củ cà-rốt
• Đường, hạt nêm, nước mắm, dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Cá linh chiên giòn

• Cá linh làm sạch, cắt bỏ bớt đuôi.
• Cho cá linh vào tô, ướp với 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng súp nước mắm vừa ăn.
• Xà-lách lặt rửa thật sạch. Cà-rốt tỉa hoa. Me cho vào chén với ít nước sôi, dầm nát, chắc bỏ hột.
• Pha nước mắm chua ngọt: 1 muỗng súp đường + 1 muỗng súp nước mắm + 1 vắt me, trộn thật đều. Bắc chảo dầu, cho vào 2 muỗng súp dầu chiên. Dầu nóng, thả cá linh vào chiên vàng giòn. Cho ra đĩa. Chấm kèm nước mắm me.
• Có thể cho thêm ớt bằm, tỏi băm vào nước mắm me sẽ tăng thêm độ chua ngọt dễ chịu.

Mong các bạn ngon miệng với món cá linh chiên giòn .

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)